Doce

Cocada deliciosa de forno

Ingredientes

• • 100g de coco ralado seco e sem açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal de sua preferência ou azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 25 gotas de Zero-Cal Eritritol Bem Natural Líquido
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  

Modo de preparo

• 1. Em uma tigela média, coloque o coco ralado, o leite, o leite de coco, o óleo, os ovos, a farinha de trigo integral e o Zero-Cal Eritritol Bem Natural e misture bem.
  2. Deixe a mistura por 2 horas na geladeira para hidratar.
  3. Tire a mistura da geladeira, e adicione fermento.
  4. Despeje em uma forma (20x15cm) e leve para o forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
  5. Espere esfriar e sirva em seguida.
  
• Dica: coloque em forminhas de cup cake e faça pequenas unidades para vender ou presentear os amigos.
  Rendimento: 8 unidades
  Tempo de preparo: 20 minutos + 2 horas para hidratar + 30 minutos de forno
  Grau de dificuldade: médio