Você tem dúvidas de quantas gotas de adoçante por dia pode tomar? Essa é uma dúvida comum, já que evitar excessos é a principal maneira de fazer com que a substância se torne totalmente segura para consumo.
Afinal, por mais importante que seja diminuir o açúcar por conta de seus malefícios, não basta apenas trocar um pelo outro e continuar ingerindo grandes quantidades.
Ainda assim, por conta de seu alto poder edulcorante, são necessárias quantidades mínimas para produzir a doçura desejada, reduzindo a ingestão calórica.
Até mesmo ao considerar o consumo dos adoçantes em refrigerantes diet, por exemplo, o volume necessário para alcançar o limite diário seria muito grande.1
Ou seja, por mais que seja necessário entender até quantas gotas de adoçante devo usar por dia para evitar excessos, as estimativas da ingestão das pessoas costumam ficar bem abaixo do limite estabelecido.
Então, para tirar suas dúvidas de uma vez por todas, vamos responder a essas questões neste conteúdo. Boa leitura.
O consumo de adoçantes tem limite diário?
Sim. A regulação e a segurança de aditivos alimentares, como os adoçantes, são determinadas pelo JECFA, um comitê conjunto da ONU e da OMS. Ele estabelece a ingestão diária aceitável (IDA) para cada aditivo.1
A maioria dos profissionais de saúde utiliza a IDA como valor máximo de ingestão diária de determinado alimento ou bebida.
A verdade é que esse é um índice de segurança estabelecido de forma considerada conservadora e que, entre outros fatores, leva em consideração os padrões alimentares de populações vulneráveis.2
Isso acontece porque os estudos clínicos com edulcorantes são tão rigorosos como os que a indústria farmacêutica faz para o lançamento de um novo medicamento no mercado.2
É com base em testes feitos em laboratórios com animais que se chega aos resultados considerados uma dose segura para consumo sem efeitos adversos.
De acordo com a British Nutrition Foundation, a IDA é a quantidade estimada por quilograma de peso corporal que uma pessoa pode consumir, em média, todos os dias ao longo da vida sem risco.
O que tem uma grande margem de segurança embutida, tornando improvável que a dieta de qualquer indivíduo chegue a esse nível.1,2
Quais são os riscos de consumir em excesso?
Os diferentes tipos de adoçantes podem causar riscos diversificados quando consumido em excesso.
Eritritol e xilitol, por fazerem parte do grupo de polióis, podem impactar o sistema digestivo, provocando desconforto gastrointestinal, como gases e diarreia.3 Já o aspartame pode ter efeitos colaterais que incluem dor de cabeça e alterações de humor.4
Existem inúmeras pesquisas em andamento que procuram entender a relação do consumo em demasia de edulcorantes com condições mais graves, como impacto na microbiota intestinal, câncer, doenças cardiovasculares.5
Ainda assim, vale lembrar que o adoçante não faz mal, mas, quando qualquer substância é usada exageradamente (assim como o açúcar), pode ter impactos adversos na saúde.
Por isso, é importante respeitar as recomendações, além de consultar o seu médico ou nutricionista antes de decidir usar ou descontinuar a ingestão de adoçantes e outras substâncias alimentares recomendadas.
Quantas gotas de adoçante por dia é o limite máximo?
Agora, vamos ver até quantas gotas de adoçante por dia uma pessoa pode consumir, considerando os diferentes tipos de edulcorantes existentes. Confira.
Sucralose
É um derivado da sacarose e, por conta disso, tem um sabor bem semelhante. Seu poder adoçante é 600 vezes maior sendo isenta de calorias e estável em temperaturas altas e baixas.6,7
A ingestão diária aceitável é de 15 mg/kg, o que seria o equivalente a 320 gotas ou cerca de 50 copos de bebida light por dia.7
Stevia
O perfil de sabor da stevia é semelhante ao da sacarose, contudo, é mais persistente e mostra sabor residual amargo de mentol.
É um adoçante não calórico em uso no Brasil há mais de 20 anos, com poder edulcorante de 300 vezes maior que o açúcar.6
O limite diário é de 4 a 5 mg/kg. Mas quantas gotas de adoçante stevia por dia? Esse número corresponderia a 234 gotas.7
Sacarina
Este é o primeiro adoçante artificial e, portanto, o que possui uma maior quantidade de estudos e evidências. Tem um alto poder de dulçor (200 a 700 vezes mais), alta estabilidade e alta solubilidade em água.6
A ingestão diária máxima de 5 mg/kg ou 2 gotas/kg de peso corpóreo por dia.
Ou seja, para uma pessoa de 70 kg atingir a dose máxima recomendada, ela teria que ingerir 35 copos de refrigerante zero.6,7
Eritritol
A indicação de IDA dos polióis, como o eritritol, é classificada como não especificada.1
Essa categoria significa que a substância não apresenta risco à saúde por apresentar baixa toxicidade de acordo com os dados disponíveis e pode ser utilizada em proporção suficiente para obter o resultado desejado.1
Contudo, há indícios de que ingerir mais de 30/40 gotas por dia pode dar diarreia, estufamento e dores abdominais.1 Por isso, insistimos: é essencial ter moderação em qualquer uma dessas substâncias e, quanto menos consumir, melhor.
Aspartame
Sua doçura é de 100 a 200 vezes superior à da sacarose. Geralmente é mais potente em baixas concentrações e em produtos à temperatura ambiente do que em produtos congelados ou quentes.
Devido ao seu alto poder adoçante, são necessárias quantidades mínimas para produzir a doçura desejada, reduzindo a ingestão calórica.
Recomenda-se a ingestão diária máxima de até 10 gotas/kg de peso corpóreo dos produtos apresentados sob a forma líquida.6
Essa é uma das substâncias mais debatidas. Este substituto do açúcar, usado em milhares de produtos (refrigerantes dietéticos, sorvetes e chicletes) foi classificado como “possivelmente cancerígeno para humanos” em um relatório. Contudo, o próprio documento aponta que há "evidências limitadas".7
O comitê JECFA continua a ressaltar que, quando usado comedidamente, o aspartame não representa grandes preocupações.
Para você ter uma ideia, a OMS disse que uma pessoa que pesa 70 kg precisaria beber entre 9 e 14 latas de refrigerante diet por dia para exceder a recomendação diária.7 Parece improvável, certo?
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Limite diário para uso de adoçante |
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Nome do adoçante |
Ingestão máxima/dia (mg/kg de peso) |
Exemplo pessoa com 60kg (gotas) |
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Sucralose |
15 mg/kg |
19.200 gotas (900 mg) |
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Stevia |
4 a 5 mg/kg |
14.040 gotas (300 mg) |
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Sacarina |
5 mg/kg ou 2 gotas/kg |
120 gotas (300 mg) |
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Eritritol |
Não especificado |
30/40 gotas por dia |
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Aspartame |
10 gotas/kg |
660 gotas |
Quantas gotas de adoçante o diabético pode tomar por dia?
Diabéticos podem seguir as mesmas recomendações do limite de ingestão diária dadas anteriormente. Afinal, vimos como esses números são altos e, de maneira geral, difíceis de serem alcançados.
Além disso, o uso de adoçantes pode ser uma ferramenta no tratamento nutricional da diabetes, apesar de não ser essencial.1
De qualquer maneira, é altamente recomendável que indivíduos com condições metabólicas consultem um profissional de saúde, como um nutricionista ou endocrinologista, para obter orientação personalizada.
O profissional poderá avaliar as necessidades específicas de cada pessoa, considerando fatores como histórico médico, níveis de glicose no sangue e outras questões de saúde.
Conclusão
Agora você já sabe quantas gotas de adoçante por dia é recomendado. Como percebeu, os números são bem acima do que uma pessoa normalmente consome.
Até porque, como eles possuem poder edulcorante bem superior, faz com que poucas quantidades sejam suficientes para dar o sabor esperado.
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